2020-09-07 09:20:16
驢肉在近些年市場行情好，大家也都意識到了食用驢肉的營養(yǎng)價值。隨著市場的好，肉驢數(shù)量的下降驢肉開始供不應(yīng)求，價格不斷上漲。因此一些不良商販竟然干起了“掛驢頭賣馬肉”的事情，用馬肉或騾子肉替代驢肉，來蒙騙消費者，牟取暴利。今天小編就來給大家上一課：如何分辨馬肉、騾子肉？
先從價格上來進行區(qū)分，驢肉相對于馬肉、騾子肉價格更高。目前來看，市場上每公斤的馬肉價格大約在25元左右，騾子肉在30元上下，但是驢肉價格卻能到45元左右。這三種肉制品也屬驢肉鮮美，營養(yǎng)價值更高。大家在購買驢肉時如果價格相差懸殊說明不是真正的驢肉
我們?nèi)绻麘岩审H肉的真假，可以從驢肉的顏色、口感等方面進行判斷：現(xiàn)宰的驢肉色澤新鮮（是那種明亮的紅色）、肉質(zhì)富有彈性，存放時間較長的驢肉顏色暗沉、無光澤者，肌肉松弛；口感方面真驢肉入口順滑，肉質(zhì)細膩，不放其他調(diào)味料也會唇齒留香，而且因驢皮的口感好，真正的驢肉店往往選用帶皮的驢肉，而馬和騾子肉比起驢肉來說口感粗糙、味道不夠鮮美，略帶有酸味，不難品嘗出來。
以上就是今天的內(nèi)容，大家都看明白了嗎？大家如果對驢肉感興趣的話，可以點擊左上方的收藏案件收藏本網(wǎng)站，本站每周持續(xù)更新，更多精彩內(nèi)容等著大家，我們下期再見吧。
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